| Característica | ZMC-102M (Horno de gas de lujo de 1 nivel y 2 bandejas) | ZMC-204M (Horno de piso a gas de lujo, 2 niveles y 4 bandejas) |
|---|---|---|
| Dimensiones externas (mm) | 1340×925×720 | 1300×1050×1800 |
| Dimensiones del embalaje (mm) | 1350×1000×860 | 1440×1100×2110 |
| Peso neto (kg) | 230 | 520 |
| Capacidad | 2 bandejas Tamaño de la bandeja: 400×600 mm |
4 bandejas Tamaño de la bandeja: 400×600 mm |
| Potencia (kW) | 0,2 (para el sistema de control) | 0,24 (para el sistema de control) |
| Tipo de energía | Gas | Gas |
Descubra un sabor auténtico y una eficiencia superior con nuestros hornos de piso a gas Deluxe Serie ZMC. Diseñados para panaderías profesionales e instalaciones de producción de alimentos que buscan resultados de horneado tradicionales con llama abierta, estos hornos a gas ofrecen el color, el desarrollo de la corteza y el aroma excepcionales que exigen los clientes más exigentes. Con sistemas de seguridad avanzados y flexibilidad modular, esta serie combina el rendimiento de horneado artesanal con la confiabilidad operativa moderna para cocinas comerciales de alto volumen.
Auténtica tecnología de horneado a llama abierta
Los tubos de fuego de acero sin costura avanzados proporcionan calentamiento de llama directa para una eficiencia térmica superior, creando la caramelización perfecta y el desarrollo de la corteza que requieren los panaderos profesionales.
Sistemas de seguridad mejorados
El encendido por pulsos controlado por microcomputadora con detección automática de llama garantiza un funcionamiento fiable. El sistema corta automáticamente el suministro de gas en 0,45 segundos con alarmas audiovisuales si falla el encendido o se extingue la llama.
Control preciso de temperatura zonal
Cada nivel cuenta con controles de calentamiento superiores e inferiores independientes, lo que permite zonas de temperatura personalizadas para diferentes productos y resultados de horneado perfectos en todo momento.
Flexibilidad de diseño modular
Los niveles se pueden separar, apilar o reconfigurar sin transferencia de calor entre ellos, lo que permite hornear simultáneamente diferentes artículos y adaptarse a las necesidades de producción cambiantes.
Construcción de calidad profesional
Cuenta con un exterior duradero de acero inoxidable recubierto de titanio negro y una cámara aluminizada de alta temperatura importada que mantiene la integridad estructural bajo uso comercial continuo.
Configuraciones del modelo
Elija entre la unidad de un solo nivel ZMC-102M (2 bandejas) o el sistema de dos niveles ZMC-204M (4 bandejas), ambos utilizan bandejas para hornear estándar de 400 × 600 mm para lograr consistencia operativa.
Dimensiones optimizadas
Diseñado teniendo en cuenta los diseños de cocinas comerciales, el tamaño compacto maximiza la capacidad de horneado y minimiza el valioso uso del espacio.
Operación energéticamente eficiente
El calentamiento a gas proporciona una recuperación rápida y temperaturas constantes con costos operativos más bajos en comparación con los métodos de horneado convencionales, lo que lo hace ideal para la producción de gran volumen.
Perfecto para panes artesanales, pizzas estilo napolitano, pasteles, bagels y otros productos horneados que requieren características auténticas de horneado al fuego en entornos que incluyen restaurantes de panadería, instalaciones de producción mayorista, panaderías en tiendas de supermercados y fabricación de alimentos gourmet.
Mejore las capacidades de su horno con accesorios profesionales opcionales que incluyen un sistema de inyección de vapor de alto rendimiento para un desarrollo óptimo de la corteza y piedras para hornear para obtener auténticos resultados de horneado estilo hogar.
Diseñados tanto para la excelencia en la repostería tradicional como para las exigencias de las cocinas modernas, los hornos de piso a gas ZMC ofrecen los resultados auténticos y la fiabilidad operativa que requieren las empresas alimentarias en crecimiento. Invierta en un sabor que fidelice a sus clientes.
