| Característica | ZMX-16P (Máquina de fermentación automática con pulverizador de 16 bandejas) | ZMX-32P (Máquina de fermentación automática con pulverizador de 32 bandejas) |
|---|---|---|
| Modelo | ZMX-16P | ZMX-32P |
| Tipo | Fermentadora automática con pulverizador de 16 bandejas | Fermentadora automática con pulverizador de 32 bandejas |
| Descripción | Fermentadora automática profesional por pulverización con control preciso de la humedad para una fermentación óptima del pan. | Fermentadora automática profesional por pulverización con control preciso de la humedad para una fermentación óptima del pan. |
| Características principales | • Panel de control electrónico fácil de usar con configuraciones sencillas de temperatura y humedad • Control independiente de temperatura y humedad para ajustes precisos • Interior y exterior completamente de acero inoxidable con puerta de vidrio grande para una apariencia premium • El sistema automático de humidificación por aspersión genera vapor rápidamente para una calidad de masa superior • Tubos de calentamiento 304 personalizados de alta calidad para mayor durabilidad • Componentes electrónicos personalizados especializados para un funcionamiento confiable • Sistema de circulación de temperatura y humedad bien diseñado que garantiza condiciones internas uniformes para un entorno de fermentación óptimo. |
• Panel de control electrónico fácil de usar con configuraciones sencillas de temperatura y humedad • Control independiente de temperatura y humedad para ajustes precisos • Interior y exterior completamente de acero inoxidable con puerta de vidrio grande para una apariencia premium • El sistema automático de humidificación por aspersión genera vapor rápidamente para una calidad de masa superior • Tubos de calentamiento 304 personalizados de alta calidad para mayor durabilidad • Componentes electrónicos personalizados especializados para un funcionamiento confiable • Sistema de circulación de temperatura y humedad bien diseñado que garantiza condiciones internas uniformes para un entorno de fermentación óptimo. |
| Capacidad | 16 bandejas Tamaño de la bandeja: 400×600 mm |
32 bandejas Tamaño de la bandeja: 400×600 mm |
| Dimensiones externas (mm) | 950×585×2000 | 1150×785×2000 |
| Dimensiones del embalaje (mm) | 960×600×2200 | 1200×800×2100 |
| Peso | 65 kg | 100 kg |
| Fuerza | 1,69 kW | 1,69 kW |
| Material | Interior y exterior completamente de acero inoxidable con gran puerta de vidrio. | Interior y exterior completamente de acero inoxidable con gran puerta de vidrio. |
Mejore el proceso de fermentación de su panadería con la serie de fermentadoras automáticas por pulverización ZMX, diseñadas para ofrecer un control preciso de la humedad y la temperatura para un desarrollo superior de la masa. Con un avanzado sistema de humidificación por pulverización y configuraciones de climatización totalmente independientes, estas fermentadoras garantizan condiciones óptimas de fermentación para panes, pasteles y otros productos horneados. Disponibles en configuraciones de 16 y 32 bandejas, cada modelo está fabricado con acero inoxidable resistente y una gran puerta de cristal para un rendimiento profesional y una supervisión visual, ideal para panaderías comerciales e instalaciones de producción de alimentos que buscan consistencia y eficiencia.
Sistema automático de humidificación por pulverización
El sistema de pulverización integrado genera vapor rápidamente para mantener niveles de humedad precisos, lo que promueve una calidad de masa superior y resultados de fermentación consistentes.
Controles de clima independientes
Los ajustes separados de temperatura y humedad permiten configuraciones ambientales precisas para diferentes tipos de masa, lo que garantiza condiciones de fermentación óptimas en todo momento.
Construcción de acero inoxidable de primera calidad
El interior y el exterior completamente de acero inoxidable con una gran puerta de vidrio templado brindan durabilidad, fácil limpieza y una visibilidad clara del progreso de la prueba.
Tecnología de calefacción de alto rendimiento
Equipado con tubos de calentamiento de acero inoxidable 304 personalizados para un calentamiento confiable y uniforme y una vida útil operativa prolongada en entornos comerciales.
Circulación de aire optimizada
Un sistema de flujo de aire especialmente diseñado garantiza una distribución uniforme de la temperatura y la humedad en toda la cámara, eliminando los puntos calientes o secos.
Opciones de capacidad escalables
Elija entre ZMX-16P (16 bandejas) y ZMX-32P (32 bandejas), ambas compatibles con bandejas de horneado estándar de 400×600 mm para una escala de producción flexible.
Diseño que ahorra espacio
Los tamaños compactos (950 × 585 × 2000 mm para 16P, 1150 × 785 × 2000 mm para 32P) maximizan la capacidad de fermentación y minimizan los requisitos de espacio en la cocina.
Operación energéticamente inteligente
La potencia nominal de 1,69 kW proporciona un rendimiento eficiente con un consumo de energía equilibrado para un uso diario rentable en panaderías e instalaciones de alimentos.
Ideal para fermentar pan, panecillos, bagels, croissants, masa de pizza y otros productos a base de levadura en panaderías comerciales, panaderías de supermercados, cocinas de hoteles, operaciones de catering y plantas de fabricación de alimentos.
Cuenta con paneles de control electrónicos intuitivos con configuraciones simples, temporizadores programables y modos de operación automáticos para agilizar el flujo de trabajo y reducir la supervisión manual.
Diseñada para brindar resultados de fermentación precisos y repetibles, la serie ZMX Spray Proofing Proofer combina tecnología de humidificación avanzada, construcción robusta y diseño centrado en el usuario, lo que ayuda a las panaderías a lograr una calidad de masa constante, una textura del producto mejorada y una producción eficiente de alto volumen.
